Que es cocinar? que es la gastronomía?

Cocina, que es el nombre "vulgar" asignado para la gastronomía, que es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno y la persona encargada de esta ciencia es denominada gastronomo , la gastronomía es  el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica. no solo es aprender a cocinar, es aprender el por que de las cosas en la cocina, su historia, sus razones, la cultura de varios lugares, su forma de cocinar, su sazón 

Las gastronomías se dividen por regiones tales como:

- Gastronomías americanas

- Gastronomías asiáticas

- Gastronomías europeas 

- Gastronomías de Oceanía

-  Gastronomía árabe

- Gastronomía mediterránea

- Gastronomía de Australia

entre otras la cuales tienen tradiciones distintas