Buenas noches lectores espero que estén teniendo una buena noche, hoy les dejare la receta de unos frijoles rancheros y su preparación.




ingredientes:

8 onzas de chorizo, cortado en trozos de 1 pulgada

1 lata  (12 oz) de tomates  en cubitos                        

1 cebolla pequeña, cortada en cuartos

1/4 taza  de cilantro

1 diente de ajo

4   salchichas rebanadas

1/4 taza de salsa para asar                         

3 latas  (15 oz cada una) de frijoles  sin escurrir        

preparación:

DORA el chorizo en una olla a fuego medio. Entretanto, licúa los tomates, la cebolla, el cilantro y el ajo hasta que queden cremosos. ESCURRE el chorizo; vuelve a ponerlo en la olla. Agrega las salchichas; cocínalas 3 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora la mezcla de tomates. Deja que esto hierva.
INCORPORA los ingredientes restantes; cocínalos a fuego medio-bajo durante 20 min., revolviendo constantemente.      

Variante

Para obtener una consistencia más espesa, escurre 1 ó 2 de las latas de frijoles pintos antes de agregarlas a la olla.

Alternativa

Sustituye el chorizo por 6 rebanadas picadas de tocino; cocínalo hasta que esté crujiente antes de usarlo tal como se indica.