Buenas tardes lectores, voy a compartir con ustedes una receta que me enseño un amigo
Ingredientes para Pasta con tocineta y cebolla:
- 200 gramos de pasta
- 200 gramos de tocineta picada en trocitos
- 2 cebollas finamente picadas en su minima expresion
- 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla )
- 3 huevos
- Queso parmesano y queso mozzarella rallados
- Sal
- 1 cucharada de salsa negra
Cómo hacer Pasta con tocineta y cebolla paso a paso
paso:
- poner a hervir agua para las pastas, cuando este hirviendo agregamos las pastas
- primero hay que quebrar los y separar la clara de la yema en recipientes distintos ya que seran usadas en distintos pasos mas adelante
- poner a cocinar la cebolla picada en un poco de aceite,azúcar y salsa negra para caramelizar la cebolla
- luego de unos 10 o 15 minutos agregamos la tocineta previamente picada para que dore, aproximadamente unos 15 minutos mas
- luego agregar la yema de huevo que teníamos en un recipiente y revolver constantemente para que no se pegue al sarten luego de que se note que esta bien mezclado lo bajamos del fogon
- ahora deben de estar listas las pastas y debemos agregar las claras de huevo, igual que con el guiso no debemos dejar que se pegue revolver y revolver aproximadamente por unos 5 minutos
- ahora se encuentra casi listo, debemos mezclar el guiso con las pastas y mezclar para que quede repartido el guiso de manera equitativa
- ahora solo nos queda servir y esta listo , acompañar con una bebida y es todo
Fuente de la receta: esta receta me la comparto un amigo llamado Nicolas Restrepo Quiceno
Espero sea de su agrado y la practiquen
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