buenos días lectores hoy les vengo a enseñar esta receta de lasaña de carne que probé


ingredientes:

600 gr. de carne picada

12 láminas de lasaña

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

3 dientes de ajo

50 gr. de miga de pan seca

10-12 aceitunas verdes

1 copa de vino blanco

350 ml. de salsa de tomate

100 gr. de queso para rallar

preparación:

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.
Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.
Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea. 
Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne y decora con una hoja de perejil.








webgrafia:http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201310/lasana-carne-21895.html

Banano A La Naranja

Buenas tardes lectores hoy vengo a enseñarles una receta de un postre, el cual encontré en una pagina y me pareció de fácil preparación y muy delicioso

Ingredientes Para 6 personas: 

6 bananos grandes

1 lata de 250g de leche condensada

1 vaso de jugo de naranja (Preferiblemente que sea zumo)

3 cucharadas de mantequilla

Preparación: En una sartén derretir la mantequilla y sofreír los bananos por unos minutos. Aparte, mezclar la leche condensada con el jugo de naranja e incorporar los bananos, tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Pasado este tiempo, destapar y continuar la cocción 10 minutos más. Servir enseguida 

Si se desea añadir helado, crema de leche, es un buen acompañamiento para el plato 

Espero Prueben el plato y les guste

Webgrafia: http://cocinacolombiana.espaciolatino.com/recetas-de-postres/banano_naranja.htm

Buena tarde. 

  

Pastas con tocineta y cebolla

Buenas tardes lectores, voy a compartir con ustedes una receta que me enseño un amigo

Ingredientes para Pasta con tocineta y cebolla:

• 200 gramos de pasta
• 200 gramos de tocineta picada en trocitos
• 2 cebollas finamente picadas en su minima expresion 
• 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla )
• 3 huevos
• Queso parmesano y queso mozzarella rallados
• Sal
• 1 cucharada de salsa negra
• 
  

Cómo hacer Pasta con tocineta y cebolla paso a paso

paso:

• poner a hervir agua para las pastas, cuando este hirviendo agregamos las pastas
• primero hay que quebrar los  y separar la clara de la yema en recipientes distintos ya que seran usadas en distintos pasos mas adelante
• poner a cocinar la cebolla picada en un poco de aceite,azúcar y salsa negra para caramelizar la cebolla
• luego de unos 10 o 15 minutos agregamos la tocineta previamente picada para que dore, aproximadamente unos 15 minutos mas
• luego agregar la yema de huevo que teníamos en un recipiente y revolver constantemente para que no se pegue al sarten  luego de que se note que esta bien mezclado lo bajamos del fogon 
• ahora deben de estar listas las pastas y debemos agregar las claras de huevo, igual que con el guiso no debemos dejar que se pegue revolver y revolver aproximadamente por unos 5 minutos 
• ahora se encuentra casi listo, debemos mezclar el guiso con las pastas y mezclar para que quede repartido el guiso de manera equitativa 
• ahora solo nos queda servir y esta listo , acompañar con una bebida y es todo 

Fuente de la receta: esta receta me la comparto un amigo llamado Nicolas Restrepo Quiceno


Espero sea de su agrado y la practiquen

Arroz con pollo :

buenas noches lectores hoy les dejare esta receta de arroz con pollo que la probé y me pareció muy deliciosa


ingredientes :

  - 4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños

-   3 cucharadas de aceite de canola

-   1 pimentón rojo grande, picado

-   1 pimentón amarillo grande, picado

-   1 pimentón verde grande, picado

-   1 diente de ajo, machacado

-   1 cebolla cabezona mediana, picada

-   3 tazas de arroz

-   5 tazas de agua

-   2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja o chícharos, habichuela o frijol, maíz, Amarillo)

-   1 cubo de caldo de pollo

-   1 sobre de sazón con azafrán

-   Sal al gusto

 

 

instrucciones :

 

-    Coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color doradito.

-   Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.

-   Añade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.

-    Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.

 

 

webgrafía :

 

http://www.quericavida.com/recetas/arroz-con-pollo-colombiano/#

 

buenas noches lectores

como todos lo sabemos estamos en semana santa y les vengo a publicar una *ensalada cesar de camarones*

los ingredientes son los siguientes:

- Una lechuga
- 400gr de camarones
- Sal, pimienta, aceite
- Zumo de limón
- Anchoas
- Mostaza
- Un par de ajos
- Pimienta
- 100 gr de pasas

preparación :

primero picamos la lechuga, los ajos y las pasas le echamos los camarones seguido de esto mesclamos el zumo de limón y depositamos las anchoas esperamos 7 u 8 minutos para que se marinen los camarones y servimos.

la sal y la pimienta se le echan al gusto.

Que es cocinar? que es la gastronomía?

Cocina, que es el nombre "vulgar" asignado para la gastronomía, que es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno y la persona encargada de esta ciencia es denominada gastronomo , la gastronomía es  el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica. no solo es aprender a cocinar, es aprender el por que de las cosas en la cocina, su historia, sus razones, la cultura de varios lugares, su forma de cocinar, su sazón 

Las gastronomías se dividen por regiones tales como:

- Gastronomías americanas

- Gastronomías asiáticas

- Gastronomías europeas 

- Gastronomías de Oceanía

-  Gastronomía árabe

- Gastronomía mediterránea

- Gastronomía de Australia

entre otras la cuales tienen tradiciones distintas

Buenas tardes lectores 

les quiero publicar una receta de arroz que descubrí en el transcurso de esta semana los ingredientes son los siguientes:

- arroz

- agua

- aceite

- caldo de gallina maggie

- sal

- salsa negra o china 

- limón ( es para que el arroz quede mas suelto y con mejor sabor)

- salchicha 

- camarones