Ensalada de patatas con vinagreta

Buenas tardes lectores a continuación les presentare una receta de una ensalada muy buena a mi parecer

Ingredientes (4 personas)

• 2 patatas grandes
• 1 limón
• 1 chile
• 1 cucharada de miel
• Menta
• Cebollino
• Hinojo
• Mostaza
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Preparación

Pelamos, lavamos bien y troceamos las patatas.

Las ponemos a cocer durante 10 ó 15 minutos.

Una vez estén hechas, las escurrimos y reservamos.

Cortamos el hinojo en juliana y picamos las hierbas lo más finamente posible. Reservamos.

En un bol, echamos la mostaza, el aceite, la miel y una pizca de sal.

Añadimos el chile picado y el hinojo.

Añadimos las patatas y mezclamos todo bien.

Finalmente, añadimos las hierbas y regamos con el zumo de un limón.

Removemos bien y servimos.

HUEVOS GRATINADOS CON CHORIZO

Ingredientes (4 personas)

• 8 huevos
• 100 gr de chorizo
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre

Para la bechamel

• 1 litro de leche
• 70 gr de harina
• 70 gr de mantequilla

Preparación

Ponemos a hervir agua en una cazuela, con un poco de sal y vinagre, cuando rompa a hervir el agua, echamos los huevos y dejamos cociendo 12 minutos.

Una vez cocidos los huevos, los refrescamos con agua fría, los pelamos y los reservamos.

Haremos la bechamel: en una sartén amplia y que no se pegue, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y dejamos que se fría un poco junto con la mantequilla.

Luego, vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover.

Salamos y removemos hasta acabar con la leche y obtener una crema espesa

Rebozamos los huevos con la bechamel y los vamos poniendo en una fuente de cristal, para dejar que enfríe la bechamel.

Ponemos a calentar el horno a 200º.

Por otro lado, troceamos el chorizo en tiras finas y lo vamos colocando en otra fuente de cristal.

Metemos ambas fuentes al horno y cuando veamos que el chorizo esté crujiente, lo sacamos y lo mismo haremos con los huevos cuando estén gratinados.

En otra fuente de cristal, cubrimos la base con el resto de la salsa bechamel, los huevos gratinados encima y decoramos con las tiras de chorizo.

Presentamos los huevos gratinados con una base de salsa bechamel en el plato y las tiras de chorizo a modo de decoración.

http://www.recetascocinasencillas.com/receta-de-los-huevos-gratinados-con-chorizo/

Buenas noches lectores en la noche de hoy les vengo a dejar esta receta de unos pasteles de arequipe y queso que hice en la tarde de hoy la receta la verán a continuación:

ingredientes

- una bolsa de arequipe
- queso en lonjas
- 200g de harina
- 200g de levadura
- una cucharada de polvo de hornear
- azúcar al gusto
-  agua

preparación:

Empezaremos haciendo la mezcla para hacer la forma del pastel mezclando la harina y la levadura junto con agua luego de esto la amasaremos hasta que tome una textura moldeable luego de esto depositaremos el quedo y el arequipe dentro de el pastel, los introducimos al horno previamente calentado ha 400 grados y los dejaremos 25 minutos.

buenos días lectores hoy les vengo a enseñar esta receta de lasaña de carne que probé


ingredientes:

600 gr. de carne picada

12 láminas de lasaña

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

3 dientes de ajo

50 gr. de miga de pan seca

10-12 aceitunas verdes

1 copa de vino blanco

350 ml. de salsa de tomate

100 gr. de queso para rallar

preparación:

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.
Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.
Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea. 
Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne y decora con una hoja de perejil.








webgrafia:http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201310/lasana-carne-21895.html

Banano A La Naranja

Buenas tardes lectores hoy vengo a enseñarles una receta de un postre, el cual encontré en una pagina y me pareció de fácil preparación y muy delicioso

Ingredientes Para 6 personas: 

6 bananos grandes

1 lata de 250g de leche condensada

1 vaso de jugo de naranja (Preferiblemente que sea zumo)

3 cucharadas de mantequilla

Preparación: En una sartén derretir la mantequilla y sofreír los bananos por unos minutos. Aparte, mezclar la leche condensada con el jugo de naranja e incorporar los bananos, tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Pasado este tiempo, destapar y continuar la cocción 10 minutos más. Servir enseguida 

Si se desea añadir helado, crema de leche, es un buen acompañamiento para el plato 

Espero Prueben el plato y les guste

Webgrafia: http://cocinacolombiana.espaciolatino.com/recetas-de-postres/banano_naranja.htm

Buena tarde. 

  

Pastas con tocineta y cebolla

Buenas tardes lectores, voy a compartir con ustedes una receta que me enseño un amigo

Ingredientes para Pasta con tocineta y cebolla:

• 200 gramos de pasta
• 200 gramos de tocineta picada en trocitos
• 2 cebollas finamente picadas en su minima expresion 
• 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla )
• 3 huevos
• Queso parmesano y queso mozzarella rallados
• Sal
• 1 cucharada de salsa negra
• 
  

Cómo hacer Pasta con tocineta y cebolla paso a paso

paso:

• poner a hervir agua para las pastas, cuando este hirviendo agregamos las pastas
• primero hay que quebrar los  y separar la clara de la yema en recipientes distintos ya que seran usadas en distintos pasos mas adelante
• poner a cocinar la cebolla picada en un poco de aceite,azúcar y salsa negra para caramelizar la cebolla
• luego de unos 10 o 15 minutos agregamos la tocineta previamente picada para que dore, aproximadamente unos 15 minutos mas
• luego agregar la yema de huevo que teníamos en un recipiente y revolver constantemente para que no se pegue al sarten  luego de que se note que esta bien mezclado lo bajamos del fogon 
• ahora deben de estar listas las pastas y debemos agregar las claras de huevo, igual que con el guiso no debemos dejar que se pegue revolver y revolver aproximadamente por unos 5 minutos 
• ahora se encuentra casi listo, debemos mezclar el guiso con las pastas y mezclar para que quede repartido el guiso de manera equitativa 
• ahora solo nos queda servir y esta listo , acompañar con una bebida y es todo 

Fuente de la receta: esta receta me la comparto un amigo llamado Nicolas Restrepo Quiceno


Espero sea de su agrado y la practiquen

Arroz con pollo :

buenas noches lectores hoy les dejare esta receta de arroz con pollo que la probé y me pareció muy deliciosa


ingredientes :

  - 4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños

-   3 cucharadas de aceite de canola

-   1 pimentón rojo grande, picado

-   1 pimentón amarillo grande, picado

-   1 pimentón verde grande, picado

-   1 diente de ajo, machacado

-   1 cebolla cabezona mediana, picada

-   3 tazas de arroz

-   5 tazas de agua

-   2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja o chícharos, habichuela o frijol, maíz, Amarillo)

-   1 cubo de caldo de pollo

-   1 sobre de sazón con azafrán

-   Sal al gusto

 

 

instrucciones :

 

-    Coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color doradito.

-   Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.

-   Añade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.

-    Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.

 

 

webgrafía :

 

http://www.quericavida.com/recetas/arroz-con-pollo-colombiano/#