Buenas noches lectores en la noche de hoy les enseñare a preparar unos deliciosos cupcakes muy ricos.

Ingredientes:

- 500 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 25 gramos de esencia de vainilla
- 50 gramos de levadura
- 250 gramos de harina
- Ralladura de limón o naranja

Preparación:

CupCakes básicos: Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol, intentando que no esté demasiado derretida, sino lo justo para poder mezclar bien. Le añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta conseguir una masa uniforme. Después le vamos añadiendo los huevos uno por uno.

espero que los suyos les hayan quedado mejor.

Té rojo con vainilla

Buenas noches lectores quiero presentarles esta deliciosa bebida que es una infusion Ingredientes (6 personas) 4 cucharadas de té rojo 2 ramas de vainilla ½ litro de agua Preparación En un cazo, calentamos el agua. En la tetera, ponemos el té y las ramas raspadas de vainilla. Cuando el agua esté a punto de ebullición, la echamos en la tetera y dejamos reposar durante 4 minutos. Servimos caliente.

Buenas noches lectores espero que estén teniendo una buena noche. Hoy les quiero dejar la receta de esta fritata que hicimos un compañero y yo en la clase de gastronomía la semana pasada.

ingredientes:

- huevos
- sal
- harina
- leche
- jamón y mortadela
- pimienta
- agua
- aceite

Preparación:

Poner la sartén (antiadherente) grande en la cocina y agregar una cucharada de aceite. Añadir cualquier tipo de verduras crudas o carne que desee en su Frittata y las saltea hasta que estén hechas, añadiendo cualquier tipo hierbas, especias, sal al gusto.

Añadir cualquier ingredientes ya cocidos o cocinado y calentar mezclando todo.

Batir los huevos (12 huevos por una gran Frittata, o un menor número de huevos o en una pequeña sartén) con sal, pimienta y 3 cucharadas de agua, leche o nata (mitad y mitad para mejores resultados ). Si se utiliza el queso, agregar alrededor de la mitad de los huevos. Agregar esta mezcla de huevo a la sartén.

A fuego medio, cocinar los huevos durante unos 2 minutos, raspando los lados y el fondo con una espátula. Cuando los huevos están cocinados, pero todavía húmedo, dejar de revolver.

Continuar un minuto más para que para que se haga la base inferior.

Espolvorear el resto del queso por encima. Colocar la sartén bajo grill. Prestar atención a cuando se dora la parte de arriba. Esto se llevará a 2-4 minutos

Retirar la sartén del horno y dejar que repose durante unos 5 minutos para terminar la cocción en el centro.

Aquí les enseñare como me quedo a mí espero que les quede muy sabrosa buena noche.

Melocotones Asados con Miel

Buenas tardes lectores Les traigo una receta muy apetitosa que proporciona bastante energía. Espero la preparen y disfruten INGREDIENTES: - 6 melocotones grandes - 2 cucharadas de miel - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de café en granos - 300 gramos de ricotta fresco PREPARACIÓN: Cortamos los melocotones por la mitad y les sacamos la pepa y los ponemos en una refractaria mirando hacia arriba. Rociamos la miel por encima de los melocotones y los llevamos al horno precalentado durante 15 minutos hasta que la fruta esté caramelizada y tierna. Sacamos todo del horno y dejamos enfriar. Molemos los granos de café con el azúcar gasta que esté grueso. Servimos los melocotones en un plato con dos mitades y cubrimos cada uno con una bolita de ricotta y les espolvoreamos el café con el azúcar.

Webgrafia: http://www.encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/desayunos/melocotones-asados-con-miel/

Buenos días lectores espero que estén pasando una excelente mañana.

En esta mañana se me ocurrio la idea de preparar un crepe de arroz con pollo y champiñones y jugo de tomate de árbol.

ingredientes:

- harina de trigo
- leche
- huevos
- arroz con pollo
- champiñones
- crema de leche
- sal
- mantequilla
- tomates de árbol
- azúcar

Preparación del crepe de arroz con pollo y champiñones: primero prepararemos el crepe para que al final tenga un mejor sabor a diferencia de los que ya vienen preparados. Depositaremos un 1/5 de vaso de leche, harina de trigo y un poco de la llema del huevo, mezclaremos con una cuchara  hasta que coja la contextura deseada y lo depositaremos en una paila que tenga un poco de aceite y esperaremos a que el crepe este, lo rellenaremos con el arroz con pollo y champiñones que antes de esto tenemos que calentarlo y mezclarlo con la crema de leche y los champiñones cuando estén listos ya si rellenaremos el crepe de arroz con pollo y champiñones y lo servimos en un plato.

preparación del jugo de tomate de árbol: echaremos en nuestra licuadora el agua deseada para la contextura y el sabor del jugo, los tomates de árbol ya pelados, azúcar, prenderemos la licuadora para que se mezclen, cuando veamos que esta listo lo basaremos en una jarra por medio de un colador para que no pase el sumo y lo serviremos.

espero que les haya gustado esta receta feliz día.

Buenos días lectores, en la mañana de hoy les enseñaré como hacer un omelet y acompañarlo con un jugo de maracuyá.

ingredientes para el omelet:

- 2 huevos para cada omelet
- sal
- un poco de pimienta
- tocineta picada en cuadros pequeños
- queso mozzarella

ingredientes para el jugo de maracuyá.

- maracuyá
- azúcar
- hielo

preparación del omelet:

primero batiremos los huevos hasta verlos bien mezclados, pero sin llegar al punto de sacar espuma, luego pondremos a calentar un sartén con un poco de aceite cuando este muy caliente echaremos los huevos ya mezclados dentro de el y voltearemos por partes el omelet doblándolo por pedacitos a un mismo lado en la doblada echaremos la tocineta picada, luego cuando ya quede como un cilindro lo dejaremos cocinar 1 minuto totalmente tapado y cuando pase el minuto lo sacaremos.

preparación del jugo de maracuyá:

para empezar le sacaremos la fruta al maracuyá e introduciremos esta en la licuadora con el agua que se deseé lo licuaremos hasta que veamos que ya esta, lo colaremos para evitar los trozos que no pueden ser licuados luego de esto lo introduciremos en la licuadora ya habiendo echado el azúcar y procederemos a servirlo en vasos.

Espero que intenten hacerlo, tengan un feliz resto de día.

Nuestra Revista

Si hubo un poco de inactividad en el blog es debido a esta pequeña revista que estábamos realizando para ustedes, es un poco corta pero estamos empezando apenas, espero las disfruten Espero la disfruten Felipe Zapata Rodríguez Simón Gaviria Tobón

Fresas Rellenas  


Buenas tardes lectores

Les traigo una receta un poco peculiar ya que probablemente no la hallan visto o escuchado, yo tampoco la conocía pero aquí se las enseñare

Esta receta es ideal para cualquier ocasión. muy fácil de preparar y excelente para la buena salud

INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)

- 12 Fresas (Las más grandes que se puedan conseguir)
- 1 Mango
- 1 Manzana
- 2 Duraznos o 1 melocotón grande
- 4 Uvas (sin pepa)

PREPARACION

Con un cuchillo, se corta la parte superior de las fresas y con un vaciador de frutas se crea un agujero en el centro y ya están listas para rellenar.
El relleno es según tu preferencia. Estas fresas tienen mango, manzana, melocotón y uva.
Se debe de cortar la base de las fresas para que puedan mantenerse de pie.
Al servir, se pueden decorar con unas hojitas de menta.

Una receta sencilla, y fresca para este verano espero la disfruten

Webgrafia: http://www.encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/frutas/fresas-rellenas/

SMOOTHIE DE FRESA Y NARANJA

Buenas Tardes lectores,

Quiero mostrarles una receta que probé la semana pasada, muy saludable, nutritiva,refrescante y facil de preparar

INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)

- 150 g de fresas frescas
- 1 taza (250 ml) de jugo de naranja
- 10 cubos de hielo
- 1 cucharada de azúcar

- ( Si tienen helado o yogur de fresa se lo pueden agregar, ya que da mas sabor)

PREPARACIÓN

Combina las fresas, jugo de naranja, cubos de hielo y azúcar en una licuadora. Licúa hasta lograr una consistencia suave. Vierte dentro de los vasos y sirve.

Nota: La licuadora debe manejarse a velocidad lenta para optimizar la consistencia de la bebida

Espero lo disfruten

Webgrafia: http://www.encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/recetas/desayunos/smoothie-de-fresa-y-naranja/

Buenas noches lectores espero que estén teniendo una buena noche, hoy les dejare la receta de unos frijoles rancheros y su preparación.




ingredientes:

8 onzas de chorizo, cortado en trozos de 1 pulgada

1 lata  (12 oz) de tomates  en cubitos                        

1 cebolla pequeña, cortada en cuartos

1/4 taza  de cilantro

1 diente de ajo

4   salchichas rebanadas

1/4 taza de salsa para asar                         

3 latas  (15 oz cada una) de frijoles  sin escurrir        

preparación:

DORA el chorizo en una olla a fuego medio. Entretanto, licúa los tomates, la cebolla, el cilantro y el ajo hasta que queden cremosos. ESCURRE el chorizo; vuelve a ponerlo en la olla. Agrega las salchichas; cocínalas 3 min., revolviendo de vez en cuando. Incorpora la mezcla de tomates. Deja que esto hierva.
INCORPORA los ingredientes restantes; cocínalos a fuego medio-bajo durante 20 min., revolviendo constantemente.      

Variante

Para obtener una consistencia más espesa, escurre 1 ó 2 de las latas de frijoles pintos antes de agregarlas a la olla.

Alternativa

Sustituye el chorizo por 6 rebanadas picadas de tocino; cocínalo hasta que esté crujiente antes de usarlo tal como se indica.

       

Buenas noches lectores hoy les dejare una receta de hamburguesa que prove en la mañana de hoy en mi clase de gastronomía, aquí les dejo los ingredientes y la preparación.

ingredientes:

- carne molida de res

- un diente de ajo

- un huevo

- sal y pimienta

- cebolla en trozos muy pequeños

-  pan de hamburguesa

-  tomates

-  tocineta


preparación:
Empezaremos mezclando todos los ingrediente y con nuestro dedo le haremos un hueco a las carne en la mitad luego freiremos la carne un poco por cada uno de sus lados cuando este lista las sacamos del aceite e introducimos el huevo en el hueco que hicimos antes de freírla, seguido de esto la introduciremos al horno a 180 grados durante 20 minutos después la preparamos al gusto y con las salsas que sean de tu gusto.

Espero que les haya gustado buenas noches.

Ensalada de patatas con vinagreta

Buenas tardes lectores a continuación les presentare una receta de una ensalada muy buena a mi parecer

Ingredientes (4 personas)

• 2 patatas grandes
• 1 limón
• 1 chile
• 1 cucharada de miel
• Menta
• Cebollino
• Hinojo
• Mostaza
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen

Preparación

Pelamos, lavamos bien y troceamos las patatas.

Las ponemos a cocer durante 10 ó 15 minutos.

Una vez estén hechas, las escurrimos y reservamos.

Cortamos el hinojo en juliana y picamos las hierbas lo más finamente posible. Reservamos.

En un bol, echamos la mostaza, el aceite, la miel y una pizca de sal.

Añadimos el chile picado y el hinojo.

Añadimos las patatas y mezclamos todo bien.

Finalmente, añadimos las hierbas y regamos con el zumo de un limón.

Removemos bien y servimos.

HUEVOS GRATINADOS CON CHORIZO

Ingredientes (4 personas)

• 8 huevos
• 100 gr de chorizo
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre

Para la bechamel

• 1 litro de leche
• 70 gr de harina
• 70 gr de mantequilla

Preparación

Ponemos a hervir agua en una cazuela, con un poco de sal y vinagre, cuando rompa a hervir el agua, echamos los huevos y dejamos cociendo 12 minutos.

Una vez cocidos los huevos, los refrescamos con agua fría, los pelamos y los reservamos.

Haremos la bechamel: en una sartén amplia y que no se pegue, derretimos la mantequilla, añadimos la harina y dejamos que se fría un poco junto con la mantequilla.

Luego, vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover.

Salamos y removemos hasta acabar con la leche y obtener una crema espesa

Rebozamos los huevos con la bechamel y los vamos poniendo en una fuente de cristal, para dejar que enfríe la bechamel.

Ponemos a calentar el horno a 200º.

Por otro lado, troceamos el chorizo en tiras finas y lo vamos colocando en otra fuente de cristal.

Metemos ambas fuentes al horno y cuando veamos que el chorizo esté crujiente, lo sacamos y lo mismo haremos con los huevos cuando estén gratinados.

En otra fuente de cristal, cubrimos la base con el resto de la salsa bechamel, los huevos gratinados encima y decoramos con las tiras de chorizo.

Presentamos los huevos gratinados con una base de salsa bechamel en el plato y las tiras de chorizo a modo de decoración.

http://www.recetascocinasencillas.com/receta-de-los-huevos-gratinados-con-chorizo/

Buenas noches lectores en la noche de hoy les vengo a dejar esta receta de unos pasteles de arequipe y queso que hice en la tarde de hoy la receta la verán a continuación:

ingredientes

- una bolsa de arequipe
- queso en lonjas
- 200g de harina
- 200g de levadura
- una cucharada de polvo de hornear
- azúcar al gusto
-  agua

preparación:

Empezaremos haciendo la mezcla para hacer la forma del pastel mezclando la harina y la levadura junto con agua luego de esto la amasaremos hasta que tome una textura moldeable luego de esto depositaremos el quedo y el arequipe dentro de el pastel, los introducimos al horno previamente calentado ha 400 grados y los dejaremos 25 minutos.

buenos días lectores hoy les vengo a enseñar esta receta de lasaña de carne que probé


ingredientes:

600 gr. de carne picada

12 láminas de lasaña

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

3 dientes de ajo

50 gr. de miga de pan seca

10-12 aceitunas verdes

1 copa de vino blanco

350 ml. de salsa de tomate

100 gr. de queso para rallar

preparación:

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.
Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.
Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea. 
Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne y decora con una hoja de perejil.








webgrafia:http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201310/lasana-carne-21895.html

Banano A La Naranja

Buenas tardes lectores hoy vengo a enseñarles una receta de un postre, el cual encontré en una pagina y me pareció de fácil preparación y muy delicioso

Ingredientes Para 6 personas: 

6 bananos grandes

1 lata de 250g de leche condensada

1 vaso de jugo de naranja (Preferiblemente que sea zumo)

3 cucharadas de mantequilla

Preparación: En una sartén derretir la mantequilla y sofreír los bananos por unos minutos. Aparte, mezclar la leche condensada con el jugo de naranja e incorporar los bananos, tapar y cocer a fuego medio durante 5 minutos. Pasado este tiempo, destapar y continuar la cocción 10 minutos más. Servir enseguida 

Si se desea añadir helado, crema de leche, es un buen acompañamiento para el plato 

Espero Prueben el plato y les guste

Webgrafia: http://cocinacolombiana.espaciolatino.com/recetas-de-postres/banano_naranja.htm

Buena tarde. 

  

Pastas con tocineta y cebolla

Buenas tardes lectores, voy a compartir con ustedes una receta que me enseño un amigo

Ingredientes para Pasta con tocineta y cebolla:

• 200 gramos de pasta
• 200 gramos de tocineta picada en trocitos
• 2 cebollas finamente picadas en su minima expresion 
• 1 cucharada de aceite de oliva (o mantequilla )
• 3 huevos
• Queso parmesano y queso mozzarella rallados
• Sal
• 1 cucharada de salsa negra
• 
  

Cómo hacer Pasta con tocineta y cebolla paso a paso

paso:

• poner a hervir agua para las pastas, cuando este hirviendo agregamos las pastas
• primero hay que quebrar los  y separar la clara de la yema en recipientes distintos ya que seran usadas en distintos pasos mas adelante
• poner a cocinar la cebolla picada en un poco de aceite,azúcar y salsa negra para caramelizar la cebolla
• luego de unos 10 o 15 minutos agregamos la tocineta previamente picada para que dore, aproximadamente unos 15 minutos mas
• luego agregar la yema de huevo que teníamos en un recipiente y revolver constantemente para que no se pegue al sarten  luego de que se note que esta bien mezclado lo bajamos del fogon 
• ahora deben de estar listas las pastas y debemos agregar las claras de huevo, igual que con el guiso no debemos dejar que se pegue revolver y revolver aproximadamente por unos 5 minutos 
• ahora se encuentra casi listo, debemos mezclar el guiso con las pastas y mezclar para que quede repartido el guiso de manera equitativa 
• ahora solo nos queda servir y esta listo , acompañar con una bebida y es todo 

Fuente de la receta: esta receta me la comparto un amigo llamado Nicolas Restrepo Quiceno


Espero sea de su agrado y la practiquen

Arroz con pollo :

buenas noches lectores hoy les dejare esta receta de arroz con pollo que la probé y me pareció muy deliciosa


ingredientes :

  - 4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños

-   3 cucharadas de aceite de canola

-   1 pimentón rojo grande, picado

-   1 pimentón amarillo grande, picado

-   1 pimentón verde grande, picado

-   1 diente de ajo, machacado

-   1 cebolla cabezona mediana, picada

-   3 tazas de arroz

-   5 tazas de agua

-   2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja o chícharos, habichuela o frijol, maíz, Amarillo)

-   1 cubo de caldo de pollo

-   1 sobre de sazón con azafrán

-   Sal al gusto

 

 

instrucciones :

 

-    Coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color doradito.

-   Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.

-   Añade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.

-    Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.

 

 

webgrafía :

 

http://www.quericavida.com/recetas/arroz-con-pollo-colombiano/#

 

buenas noches lectores

como todos lo sabemos estamos en semana santa y les vengo a publicar una *ensalada cesar de camarones*

los ingredientes son los siguientes:

- Una lechuga
- 400gr de camarones
- Sal, pimienta, aceite
- Zumo de limón
- Anchoas
- Mostaza
- Un par de ajos
- Pimienta
- 100 gr de pasas

preparación :

primero picamos la lechuga, los ajos y las pasas le echamos los camarones seguido de esto mesclamos el zumo de limón y depositamos las anchoas esperamos 7 u 8 minutos para que se marinen los camarones y servimos.

la sal y la pimienta se le echan al gusto.

Que es cocinar? que es la gastronomía?

Cocina, que es el nombre "vulgar" asignado para la gastronomía, que es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno y la persona encargada de esta ciencia es denominada gastronomo , la gastronomía es  el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica. no solo es aprender a cocinar, es aprender el por que de las cosas en la cocina, su historia, sus razones, la cultura de varios lugares, su forma de cocinar, su sazón 

Las gastronomías se dividen por regiones tales como:

- Gastronomías americanas

- Gastronomías asiáticas

- Gastronomías europeas 

- Gastronomías de Oceanía

-  Gastronomía árabe

- Gastronomía mediterránea

- Gastronomía de Australia

entre otras la cuales tienen tradiciones distintas